{"id":643,"date":"2024-04-24T18:33:29","date_gmt":"2024-04-24T17:33:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ristocall.com\/?p=643"},"modified":"2024-04-24T18:36:36","modified_gmt":"2024-04-24T17:36:36","slug":"lintelligenza-artificiale-vi-rubera-il-lavoro-nella-ristorazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristocall.com\/en\/lintelligenza-artificiale-vi-rubera-il-lavoro-nella-ristorazione\/","title":{"rendered":"L\u2019intelligenza artificiale vi ruber\u00e0 il lavoro nella ristorazione?"},"content":{"rendered":"

Il 2024<\/strong> \u00e8 Intelligenza Artificiale<\/strong> anche nel mondo della ristorazione<\/strong>. Sapevi che il 73% dei ristoratori ha intenzione di implementare (o inserire, se ancora non lo ha fatto) l\u2019AI all\u2019interno della propria attivit\u00e0? Chi gi\u00e0 la utilizza sta riscontrando ottimi risultati: chatbot, strumenti generativi di contenuti, costruzione di una brand identity ad hoc<\/em> e veri e propri amici virtuali pronti ad andare incontro ai clienti. Che cosa aspettate a fidarti di questa potente innovazione?<\/p>\n\n\n\n

In che modo l\u2019AI entra nella ristorazione: non sar\u00e0 pi\u00f9 un\u2019opzione, ma una presenza essenziale<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La rivoluzione \u00e8 gi\u00e0 in atto: cos\u00ec l\u2019Intelligenza Artificiale sta prendendo sempre pi\u00f9 piede nel mondo ho.re.ca. A dircelo sono le statistiche e la vita stessa: l\u201984% dei ristoratori, esclusi i fast food, sta gi\u00e0 utilizzando strumenti tecnologici per gestire ordini e prenotazioni, ma si parla anche di un 77% di utilizzo degli stessi in cucina, con l\u2019obiettivo di migliorare la qualit\u00e0 e di ottimizzare le risorse. Il 9%, invece, pare amare l\u2019AI dal punto di vista \u201coperativo\u201d. Non vi \u00e8 mai capitato di recarvi in un ristorante e di potere usufruire di sistemi di self order come totem e men\u00f9 digitali con tanto di cassa integrata? Ecco, se la risposta \u00e8 \u201cs\u00ec\u201d, siete stati in presenza proprio di quel 9%! Dulcis in fundo<\/em>, ma non sicuramente per minore importanza, c\u2019\u00e8 un 1% in grande espansione. Si parla infatti di quella piccola percentuale che sta sfruttando l\u2019AI in sala: vi dicono niente i camerieri robot<\/strong> pronti a servire i clienti? Quello \u00e8 frutto dell\u2019Intelligenza Artificiale e s\u00ec, si espander\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Oltre a essere un\u2019innovazione a tutto tondo, l\u2019uso di Intelligenza Artificiale nella ristorazione fa (e far\u00e0) risparmiare. L\u2019indagine gi\u00e0 citata, infatti, parla di un risparmio di circa 20 ore settimanali da parte dello staff: non male, trattandosi di una situazione in via di sviluppo.<\/p>\n\n\n

\n
\"CASSE
Cassiere pronte ad ogni ordine <\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Come impiegare l\u2019AI nella ristorazione: l\u2019importanza della comunicazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Molte persone ancora sono restie sull\u2019utilizzo dell\u2019Intelligenza Artificiale in generale, figuriamoci sul suo uso nel mondo della ristorazione. Tuttavia, scetticismi a parte e insicurezze, l\u2019uso dell\u2019AI si prospetta molto utile dal punto di vista comunicativo. Oggi, che il dialogo avviene principalmente online e che l\u2019immagine di un brand prima di arrivare al papabile cliente passa ovviamente attraverso i codici di internet, non essere presenti a livello digitale o non avere le giuste competenze per essere pronto al cambiamento, vi porter\u00e0 fuori dal mercato!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ecco, dunque, che l\u2019AI<\/strong> assume il ruolo di \u201caiutante<\/strong>\u201d, per dirla alla Propp, nel mondo della comunicazione e del marketing. Creare contenuti per i social media, seguire l\u2019invio di e-mail, mandare messaggi automatici, costruire strategie di marketing: con l\u2019Intelligenza Artificiale tutto questo \u00e8 attuabile. Non solo: grazie all\u2019AI si ottimizzano i processi<\/strong>, si supportano e velocizzano le decisioni di manager<\/strong> della ristorazione e garantiscono ottimi servizi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Quando parliamo di intelligenza artificiale, oggi parliamo soprattutto degli strumenti di Open AI<\/strong>, pi\u00f9 comunemente conosciuta come Chat GPT<\/strong>. L\u2019utilizzo di tale tecnologia permette di ampliare la creativit\u00e0 e di offrire quindi anche nuovi spunti per eventuali nuovi focus da analizzare. Attraverso l\u2019AI, ad esempio, si potrebbero indagare nuovi piatti da realizzare, nuove ricette finora mai eseguite, o ancora creare vere e proprie guide sui temi pi\u00f9 disparati.<\/p>\n\n\n

\n
\"CAMERIERI
Camerieri instancabili e sempre disponibili<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

In che modo l\u2019AI pu\u00f2 migliorare l\u2019esperienza dei clienti nei ristoranti e nei servizi di food & beverage?<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Concretamente parlando, come potreste utilizzare l\u2019AI nel vostro settore?<\/strong> Se ancora avete dubbi o non siete riusciti a darvi le giuste risposte, ecco qui alcune soluzioni da cui trarre ispirazione. Tuttavia, per quanto utile ed efficace, l\u2019Intelligenza Artificiale resta, appunto, artificiale. \u00c8 importante tenere a mente che \u00e8 sempre l\u2019essere umano a dovere stare al centro dell\u2019esperienza: le emozioni, la cordialit\u00e0, il calore di una comunicazione efficace non potranno mai essere sostituite dalle macchine. Per questo, quindi, \u00e8 doverosa una continua formazione dello staff e di chi gode gi\u00e0 di posizioni alte, ossia ristoratori, manager e proprietari di ristoranti e\/o locali. L\u2019AI deve essere un plus, ma le emozioni non possono essere dimenticate.<\/p>\n\n\n\n

\n