{"id":778,"date":"2025-02-19T09:44:44","date_gmt":"2025-02-19T08:44:44","guid":{"rendered":"https:\/\/ristocall.com\/?p=778"},"modified":"2025-02-19T09:44:44","modified_gmt":"2025-02-19T08:44:44","slug":"non-solo-dipendenti-ma-persone-ambiziose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ristocall.com\/en\/non-solo-dipendenti-ma-persone-ambiziose\/","title":{"rendered":"Non solo dipendenti, ma persone ambiziose:"},"content":{"rendered":"

l\u2019importanza dei lavoratori in ristorazione (e non solo)<\/strong> Dipendente, s\u00ec, ma con un valore: l\u2019importanza di credere nelle proprie qualit\u00e0 professionali<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Lavorare come dipendente<\/strong> non significa non avere il diritto di valere<\/strong>. Se fai parte del campo della ristorazione ed eserciti la professione di cameriere, di chef, di pizzaiolo o di qualsiasi altra figura inerente al settore, dovresti riconoscerti l\u2019importanza di essere un professionista<\/a>. Non si tratta solo di \u201cstare sopra\u201d o \u201cstare sotto\u201d a qualcuno e per quanto sia vero che il dipendente non \u00e8 il ristoratore e che il ristoratore o proprietario di un locale abbia pi\u00f9 responsabilit\u00e0, ci\u00f2 non fa di te un tassello minore. <\/p>\n\n\n\n

Ogni tassello ha il suo valore, ogni membro di una squadra \u00e8 essenziale ai fini della buona riuscita della stessa. Tu, con le tue competenze e il tuo bagaglio culturale sei a tutti gli effetti un lavoratore professionista. Togliamoci per un attimo dalla testa la scala dei ruoli e pensiamo ai singoli individui che occupano lo spazio di un\u2019attivit\u00e0: non pensi che il tuo ruolo sia fondamentale esattamente come quello del tuo collega barman o dell\u2019altro tuo collega aiuto-cuoco? Che cosa ne sarebbe del ristorante senza di te?<\/a><\/strong> Prima inizi a riconoscere le tue qualit\u00e0, prima sarai trattato come professionista. <\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 lo sei, perch\u00e9 anche tu, proprio come il tuo titolare, hai dei bisogni e punti a raggiungerli tutti, uno per volta. <\/p>\n\n\n\n

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Fare il cameriere o il pizzaiolo non ti rende meno \u201cimportante\u201d: ecco perch\u00e9 devi potere scegliere<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ogni lavoratore \u00e8 diverso, ogni persona \u00e8 diversa, ma ogni persona che lavora ha (o dovrebbe, ndr<\/em>) avere la possibilit\u00e0 di scegliere che cosa sia meglio per lui o per lei. Non tutte le persone la pensano \u2013 o la vivono \u2013 allo stesso modo; c\u2019\u00e8 chi si accontenta di una qualsiasi occupazione per motivi personali insindacabili, c\u2019\u00e8 chi scende a compromessi per il medesimo motivo, c\u2019\u00e8 chi punta a fare la cosiddetta \u201cgavetta<\/a>\u201d e chi, invece, vorrebbe di pi\u00f9 da se stesso\/a e dal posto di lavoro in cui si trova. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ambizione, volont\u00e0, obiettivi<\/strong>: sono questi gli elementi che un lavoratore deve tenersi stretti per farsi valere. <\/p>\n\n\n\n

Quando scegli un lavoro, stai prima di tutto scegliendo e scegliere non \u00e8 decidere<\/strong>: sono due azioni differenti. Quando scegli stai mettendo avanti le tue aspirazioni e i tuoi valori personali e ti stai dando la grande possibilit\u00e0 di esplorarti ed esplorare quello che ancora non sai, puntando sempre e comunque alla tua completezza felice. <\/p>\n\n\n\n

Decidere, invece, significa rimanere ancorato al grande minestrone delle probabilit\u00e0 e delle conseguenze, finendo col dare retta solo ed esclusivamente alla razionalit\u00e0. Insomma, una dicotomia importante, ma spesso confusa. Il succo del discorso? Scegli sempre per te, scegli con cognizione e scegli quel lavoro sapendo di avere tutte le carte in regola per farlo. Non sminuirti, trattati tu stesso come professionista e come tale sarai trattato da chi \u201cti sta sopra\u201d. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Essere dipendente non fa di te l\u2019ultima ruota del carro<\/strong>, e sai perch\u00e9? Perch\u00e9 senza il tuo contributo, senza il tuo lavoro in cucina, in sala, alla preparazione delle portate o dei drink al bancone, quel carro non riuscirebbe ad andare avanti e finirebbe con l\u2019infossarsi da qualche parte perdendo uno dei suoi pezzi trainanti. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Hai il diritto di scegliere<\/strong>: tipo di lavoro, luogo di lavoro, retribuzione che rispecchi le tue necessit\u00e0 e il tuo grado di preparazione. A che serve prepararsi approfonditamente se poi si finisce con il doversi piegare a \u201cdecisioni\u201d altrui? Hai una voce? Usala. Hai un curriculum di esperienze? Raccontale. Pensi di essere la persona giusta per quel lavoro da cuoco? Dimostralo.<\/p>\n\n\n\n

\n

Non dimenticare mai chi sei<\/strong> e che cosa puoi offrire alla squadra, che cosa di te puoi fare emergere affinch\u00e9 la fine della giornata sia un trionfo per l\u2019attivit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Solamente il lavoratore, nel momento stesso in cui si propone, conosce le sue opzioni: questo s\u00ec, questo no, questo s\u00ec, questo proprio no. Non si tratta pi\u00f9 di titolare <\/strong>vs.<\/em><\/strong> dipendente<\/strong>, poich\u00e9 il momento del colloquio \u00e8 a tutti gli effetti una doppia-scelta, nel senso che non \u00e8 unilaterale. Lo abbiamo detto spesso ed \u00e8 un concetto importante da ribadire, perch\u00e9 troppo spesso dato per scontato e complice dell\u2019alimentazione di un sistema lavoro gi\u00e0 allo sbaraglio. In fase di colloquio, tu che ti stai candidando, stai allo stesso tempo analizzando il tuo futuro all\u2019interno di quella attivit\u00e0: come ti sembra il titolare?<\/strong> Come ti sembrano le condizioni?<\/strong> E il contratto? Lo stipendio?<\/strong> Pensi che sarai trattato nel modo e alle condizioni che ti sei prefissato? Prova a pensare a tutto questo mentre sei l\u00ec che racconti di te, e poi datti delle risposte. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Qualcuno ti metter\u00e0 in discussione, certo, qualcuno avr\u00e0 anche delle critiche da farti e forse ti scarter\u00e0 a volte ma, pensaci bene: rimanere fedeli a s\u00e9 stessi vale molto di pi\u00f9 di un contratto. <\/p>\n\n\n\n

Le eccezioni ci sono sempre, i casi devono per forza essere presi singolarmente, ma tu devi comunque essere consapevole del tuo valore<\/strong> e delle tue capacit\u00e0<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Il primo colloquio \u00e8 con te stesso. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Sei pronto\/a a cercare lavoro come un vero Professionista?<\/h4>\n\n\n\n
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