Lavoro – Figure professionali – chef cucina

Se pianifichi di lavorare nella cucina in un grande ristorante, probabilmente sai già che inizierai dal basso e da lì partirai per fare carriera. Ma quali sono gli step? Insomma, qual è la gerarchia e l’organizzazione di una brigata? BRIGATA DI CUCINA Ecco ruoli e relativi compiti e responsabilità, partendo dal ruolo di Executive Chef … BRIGATA DI CUCINA